WAYKUY – Peruvian food
Hvor stammer “Lomo saltado” fra? Lomo saltado er en populær peruviansk ret, der kombinerer elementer fra både det kinesiske og peruvianske køkken. Retten består af strimlet oksekød, løg, tomater, grøntsager og pommes frites, og den serveres typisk med ris. Historien bag lomo saltado er interessant, da den afspejler den kulturelle fusion, der har fundet sted …
Hvor kommer Tallarin Saltado fra?Historien bag tallarín saltado er tæt forbundet med migrationen af kinesiske indvandrere til Peru i det 19. århundrede. På den tid kom der en stor bølge af kinesiske arbejdere til Peru for at arbejde i miner, plantager og jernbaneprojekter. Disse kinesiske indvandrere bragte deres kultur, traditioner og madlavningsteknikker med sig, herunder …