WAYKUY – Peruvian food
Hvor stammer “Lomo saltado” fra? Lomo saltado er en populær peruviansk ret, der kombinerer elementer fra både det kinesiske og peruvianske køkken. Retten består af strimlet oksekød, løg, tomater, grøntsager og pommes frites, og den serveres typisk med ris. Historien bag lomo saltado er interessant, da den afspejler den kulturelle fusion, der har fundet sted …
Historien bag: Seco de pollo er en traditionel peruansk ret. “Seco” betyder “tørt” på spansk, og “pollo” betyder “kylling”. Retten er en del af det peruanske køkken og er populær i mange regioner i landet. Seco de pollo er en gryderet, der typisk tilberedes ved at simre kyllingestykker sammen med krydderier, grøntsager og urter. Retten …
Historien bag tarteletter: Tarteletter med høns i asparges er en dansk ret, der har været en populær del af det danske køkken i mange år. Retten har en interessant historie, der går tilbage til det 18. århundrede. Tarteletter i sig selv er en type af sprøde tærter lavet af butterdej. De blev først introduceret i …
Historien bag “Aji de Gallina”? “Aji de Gallina” er en traditionel peruviansk ret, der anses for at være en del af landets kulinariske arv. Historien bag retten strækker sig tilbage til kolonitiden i Peru, hvor den blev påvirket af forskellige kulturelle og kulinariske traditioner. Det siges, at “Aji de Gallina” blev skabt som en måde …
Historien bag “Papa a la Huancaína”: “Papa a la Huancaina” er en traditionel peruviansk ret, der har sin oprindelse i Huancayo, en by beliggende i den centrale del af Peru. Retten er opkaldt efter byen og dens berømte sauce, Huancaína-saucen. Historien bag “Papa a la Huancaína” er ikke helt klarlagt, men den menes at have …
Papa rellenas oprindelse: Hvor kommer “Papa Rellena” fra? “Papa rellena” er en traditionel latinamerikansk ret, der har sin oprindelse i Peru. “Papa” betyder kartoffel på spansk, og “rellena” betyder fyldt. Retten består af en stor, fyldt kartoffelkugle, der normalt er fyldt med en blanding af hakket kød (såsom oksekød eller kylling), løg, æg, oliven og …
Hvor kommer Tallarin Saltado fra?Historien bag tallarín saltado er tæt forbundet med migrationen af kinesiske indvandrere til Peru i det 19. århundrede. På den tid kom der en stor bølge af kinesiske arbejdere til Peru for at arbejde i miner, plantager og jernbaneprojekter. Disse kinesiske indvandrere bragte deres kultur, traditioner og madlavningsteknikker med sig, herunder …
Har i valgt, ligesom os, at tilbringe sommeren i Danmark, og skal I have tiden til at gå, så har jeg her fundet 5 gratis oplevelser i Århus, som jeg lige vil introducere for jer. Sommeren i Århus er en fantastisk tid, især når man besøger Marselisborg Dyrehave. Denne betagende skov er uden tvivl en …
Historien om Estofado 🙂 Estofado er en traditionel peruviansk ret, der oprindeligt stammer fra Spanien. “Estofado” kommer fra det spanske ord “estofar”, der betyder at stue eller simre. Retten blev introduceret til Peru under den spanske kolonitid og har siden udviklet sig til en populær del af det peruvianske køkken. Den peruvianske estofado adskiller sig …
Historien og legenden bag Pan Chuta: Chuta brød typisk for byen Oropesa, provinsen Quispicanchi, Cuzco regionen. Legenden om brødet fra Oropesa fortæller, at et barn var dedikeret til at besøge ovnene i distriktet og hjælpe bagerne med at ælte brødet. Da drengen tog brødene med det formål at sælge dem, endte han med at lege …
