WAYKUY – Peruvian food
Historien bag: Seco de pollo er en traditionel peruansk ret. “Seco” betyder “tørt” på spansk, og “pollo” betyder “kylling”. Retten er en del af det peruanske køkken og er populær i mange regioner i landet. Seco de pollo er en gryderet, der typisk tilberedes ved at simre kyllingestykker sammen med krydderier, grøntsager og urter. Retten …
Hvor kommer Tallarin Saltado fra?Historien bag tallarín saltado er tæt forbundet med migrationen af kinesiske indvandrere til Peru i det 19. århundrede. På den tid kom der en stor bølge af kinesiske arbejdere til Peru for at arbejde i miner, plantager og jernbaneprojekter. Disse kinesiske indvandrere bragte deres kultur, traditioner og madlavningsteknikker med sig, herunder …
Historien og legenden bag Pan Chuta: Chuta brød typisk for byen Oropesa, provinsen Quispicanchi, Cuzco regionen. Legenden om brødet fra Oropesa fortæller, at et barn var dedikeret til at besøge ovnene i distriktet og hjælpe bagerne med at ælte brødet. Da drengen tog brødene med det formål at sælge dem, endte han med at lege …