WAYKUY – Peruvian food
Papa rellenas oprindelse: Hvor kommer “Papa Rellena” fra? “Papa rellena” er en traditionel latinamerikansk ret, der har sin oprindelse i Peru. “Papa” betyder kartoffel på spansk, og “rellena” betyder fyldt. Retten består af en stor, fyldt kartoffelkugle, der normalt er fyldt med en blanding af hakket kød (såsom oksekød eller kylling), løg, æg, oliven og …
Historien om Estofado 🙂 Estofado er en traditionel peruviansk ret, der oprindeligt stammer fra Spanien. “Estofado” kommer fra det spanske ord “estofar”, der betyder at stue eller simre. Retten blev introduceret til Peru under den spanske kolonitid og har siden udviklet sig til en populær del af det peruvianske køkken. Den peruvianske estofado adskiller sig …