WAYKUY – Peruvian food
Historien bag tarteletter: Tarteletter med høns i asparges er en dansk ret, der har været en populær del af det danske køkken i mange år. Retten har en interessant historie, der går tilbage til det 18. århundrede. Tarteletter i sig selv er en type af sprøde tærter lavet af butterdej. De blev først introduceret i …
Historien bag “Aji de Gallina”? “Aji de Gallina” er en traditionel peruviansk ret, der anses for at være en del af landets kulinariske arv. Historien bag retten strækker sig tilbage til kolonitiden i Peru, hvor den blev påvirket af forskellige kulturelle og kulinariske traditioner. Det siges, at “Aji de Gallina” blev skabt som en måde …
Papa rellenas oprindelse: Hvor kommer “Papa Rellena” fra? “Papa rellena” er en traditionel latinamerikansk ret, der har sin oprindelse i Peru. “Papa” betyder kartoffel på spansk, og “rellena” betyder fyldt. Retten består af en stor, fyldt kartoffelkugle, der normalt er fyldt med en blanding af hakket kød (såsom oksekød eller kylling), løg, æg, oliven og …
Hvor kommer Tallarin Saltado fra?Historien bag tallarín saltado er tæt forbundet med migrationen af kinesiske indvandrere til Peru i det 19. århundrede. På den tid kom der en stor bølge af kinesiske arbejdere til Peru for at arbejde i miner, plantager og jernbaneprojekter. Disse kinesiske indvandrere bragte deres kultur, traditioner og madlavningsteknikker med sig, herunder …
Historien om Estofado 🙂 Estofado er en traditionel peruviansk ret, der oprindeligt stammer fra Spanien. “Estofado” kommer fra det spanske ord “estofar”, der betyder at stue eller simre. Retten blev introduceret til Peru under den spanske kolonitid og har siden udviklet sig til en populær del af det peruvianske køkken. Den peruvianske estofado adskiller sig …