Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedningstid: 30 min.
Ingredienser:
8 æg
1 1/2 kop sukker
2 kopper almindeligt mel
1 kop appelsinsaft
1/2 kop vegetabilsk olie
1 spiseskefuld salt
1/2 spiseskefuld vinsten bagepulver
Tilberedning:
Start med at forvarme ovnen til 180°C
Derefter skal du smøre og mele en chiffonkageform.
I en stor skål sigter du melet 5-6 gange. Tilsæt halvdelen af sukkeret og salten. Lav en fordybning i midten, som en slags vulkan. Separér æggene og gem æggehviderne i en anden skål.
I midten af alle de tørre ingredienser tilsætter du æggeblommerne, olien, appelsinsaften og revet appelsinskal. Bland godt med en håndmixer, indtil blandingen er ensartet.
Tilsæt vinsten bagepulveret til de reserverede æggehvider. Brug en mixer indtil de når stift skum, så du kan vende dem på hovedet, uden de falder ud.
Begynd at tilsætte det resterende sukker lidt ad gangen. Dette vil hjælpe med at stabilisere marengsen, når den blandes med resten af ingredienserne.
Nu er det tid til at kombinere det hele. Tilsæt de piskede æggehvider til den anden skål og bland forsigtigt. Det er vigtigt at bevare luften, som æggehviderne har fået under piskningen.
Nu skal du hælde blandingen i formen og sætte den i ovnen. Efter 20-25 minutter kan du stikke en tandstik i kagen for at se, om den er færdig.
