{"id":795,"date":"2023-08-06T18:32:16","date_gmt":"2023-08-06T18:32:16","guid":{"rendered":"https:\/\/qoxqo.net\/?p=795"},"modified":"2023-08-06T18:32:19","modified_gmt":"2023-08-06T18:32:19","slug":"perus-mange-ansigter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/2023\/08\/06\/perus-mange-ansigter\/","title":{"rendered":"Perus mange ansigter"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-uagb-container uagb-block-dc49f96c alignfull uagb-is-root-container\"><div class=\"uagb-container-inner-blocks-wrap\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/peru-bolivian-people-august-2006.jpg\" alt=\"Peru Bolivian People -august 2006\" class=\"wp-image-796\" srcset=\"https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/peru-bolivian-people-august-2006.jpg 1024w, https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/peru-bolivian-people-august-2006-300x225.jpg 300w, https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/peru-bolivian-people-august-2006-768x576.jpg 768w, https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/peru-bolivian-people-august-2006-80x60.jpg 80w, https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/peru-bolivian-people-august-2006-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p>Perus befolkning er en mangfoldig blanding af forskellige folkeslag fra fire kontinenter. De oprindelige folk, herunder dem der var en del af Inka-imperiet, og de mange uafh\u00e6ngige stammer, der stadig lever i Andesbjergene, dyrkede en omhyggeligt organiseret form for agerbrug. Kartofler og quinoa blev betragtet som hellige f\u00f8devarer, og deres madkultur var pr\u00e6get af gryderetter og supper. Kartofler og chili blev t\u00f8rret for at bevare maden. I 1500-tallet kom den f\u00f8rste b\u00f8lge af indvandrere efter de spanske conquistadorer. De bragte ikke kun krig og sygdomme, men ogs\u00e5 nye f\u00f8devarer som citrusfrugter, koriander, l\u00f8g, hvidl\u00f8g, ingef\u00e6r og forskellige husdyr som grise, kv\u00e6g og h\u00f8ns. De introducerede ogs\u00e5 mange europ\u00e6iske retter, nogle med r\u00f8dder i Nordafrika, og andre bragt af spanske nonner, der byggede klostre i haciendaer og var dygtige til bagning og dessertlavning. Spanierne medbragte ogs\u00e5 afrikanske slaver til at arbejde p\u00e5 bomulds- og sukkerplantagerne, og selv efter slaveriets oph\u00f8r forblev mange i ussel fattigdom, men de udviklede alligevel en kreativ tilgang til madlavning og skabte retter som de l\u00e6kre oksehjerte &#8220;Anticuchos,&#8221; gr\u00e6skardoughnuts og forskellige gryderetter.<\/p>\n\n\n\n<p>Kineserne, der kom som kontraktarbejdere i 1850&#8217;erne, oplevede ogs\u00e5 udfordringer, men mange af dem rejste til byerne, hvor de \u00e5bnede restauranter og tilf\u00f8jede deres velsmagende wokretter til det peruvianske k\u00f8kken. Samtidig ankom italienerne ogs\u00e5 til landet og bragte pasta, panettone og parmesan med sig, hvilket yderligere berigede det kulinariske landskab. Dette f\u00f8rte til en fusion af kinesiske wokretter, italiensk pasta og peruvianske krydderier og chili.<\/p>\n\n\n\n<p>Senere i 1800-tallet fulgte en indvandringsb\u00f8lge fra Japan, der tilf\u00f8rte nye elementer til retten &#8220;ceviche&#8221;. P\u00e5 trods af naturkatastrofer og politisk uro har maden altid haft en samlende indflydelse i Peru. Det er ikke bare en smeltedigel, men snarere et stort k\u00f8kken, hvor alle er velkomne til at lave mad og dele m\u00e5ltider. Afro-peruanere, kreolere, oprindelige folk og europ\u00e6iske efterkommere respekterer hinanden og hinandens k\u00f8kkener. Jeg, som en dedikeret madentusiast, l\u00e6nges efter at dele det peruvianske k\u00f8kkens herligheder med jer alle. Velbekomme!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Perus befolkning er en mangfoldig blanding af forskellige folkeslag fra fire kontinenter. De oprindelige folk, herunder dem der var en del af Inka-imperiet, og de mange uafh\u00e6ngige stammer, der stadig lever i Andesbjergene, dyrkede en omhyggeligt organiseret form for agerbrug. Kartofler og quinoa blev betragtet som hellige f\u00f8devarer, og deres madkultur var pr\u00e6get af gryderetter &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":797,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_uag_custom_page_level_css":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[29],"tags":[],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/peru-bolivian-people-august-2006-1.jpg","uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/peru-bolivian-people-august-2006-1.jpg",1024,768,false],"thumbnail":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/peru-bolivian-people-august-2006-1-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/peru-bolivian-people-august-2006-1-300x225.jpg",300,225,true],"medium_large":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/peru-bolivian-people-august-2006-1-768x576.jpg",768,576,true],"large":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/peru-bolivian-people-august-2006-1.jpg",800,600,false],"post-slider-thumb-size":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/peru-bolivian-people-august-2006-1-330x190.jpg",330,190,true],"post-category-slider-size":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/peru-bolivian-people-august-2006-1-330x350.jpg",330,350,true],"1536x1536":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/peru-bolivian-people-august-2006-1.jpg",1024,768,false],"2048x2048":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/peru-bolivian-people-august-2006-1.jpg",1024,768,false],"blossom-recipe-schema":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/peru-bolivian-people-august-2006-1-80x60.jpg",80,60,true],"blossom-recipe-slider":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/peru-bolivian-people-august-2006-1-480x702.jpg",480,702,true],"blossom-recipe-blog":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/peru-bolivian-people-august-2006-1-800x768.jpg",800,768,true],"blossom-recipe-blog-one":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/peru-bolivian-people-august-2006-1.jpg",1024,768,false],"mailpoet_newsletter_max":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/peru-bolivian-people-august-2006-1.jpg",1024,768,false],"woocommerce_thumbnail":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/peru-bolivian-people-august-2006-1-300x300.jpg",300,300,true],"woocommerce_single":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/peru-bolivian-people-august-2006-1-600x450.jpg",600,450,true],"woocommerce_gallery_thumbnail":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/peru-bolivian-people-august-2006-1-100x100.jpg",100,100,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"juanluis0077@gmail.com","author_link":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/author\/juanluis0077gmail-com\/"},"uagb_comment_info":7,"uagb_excerpt":"Perus befolkning er en mangfoldig blanding af forskellige folkeslag fra fire kontinenter. De oprindelige folk, herunder dem der var en del af Inka-imperiet, og de mange uafh\u00e6ngige stammer, der stadig lever i Andesbjergene, dyrkede en omhyggeligt organiseret form for agerbrug. Kartofler og quinoa blev betragtet som hellige f\u00f8devarer, og deres madkultur var pr\u00e6get af gryderetter&hellip;","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/795"}],"collection":[{"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=795"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/795\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":798,"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/795\/revisions\/798"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/797"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=795"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=795"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=795"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}