{"id":713,"date":"2023-07-18T09:30:10","date_gmt":"2023-07-18T09:30:10","guid":{"rendered":"https:\/\/qoxqo.net\/?p=713"},"modified":"2023-07-24T18:56:03","modified_gmt":"2023-07-24T18:56:03","slug":"empanadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/2023\/07\/18\/empanadas\/","title":{"rendered":"Empanadas"},"content":{"rendered":"\n
\n
\"\"<\/figure><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Historien bag:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Empanadas er en popul\u00e6r madret i Peru, der har sin oprindelse i Spanien. Denne l\u00e6kre ret best\u00e5r af indbagt k\u00f8d, der kan v\u00e6re b\u00e5de s\u00f8d og salt, afh\u00e6ngigt af pr\u00e6ferencerne hos den, der tilbereder den. Empanadas er blevet en vigtig del af det peruvianske k\u00f8kken og serveres ofte som en hurtig snack eller som hovedret.<\/p>\n\n\n\n

Historien om empanadas i Peru g\u00e5r tilbage til den spanske kolonitid, hvor spanierne introducerede retten til landet. De bragte opskriften med sig fra Europa, hvor empanadas var en velkendt del af det spanske k\u00f8kken. Oprindeligt blev empanadas fyldt med ingredienser som k\u00f8d, l\u00f8g, oliven og krydderier.<\/p>\n\n\n\n

Men i l\u00f8bet af tiden har empanadas i Peru udviklet sig og f\u00e5et en unik smag ved at inkorporere lokale ingredienser og traditionelle peruvianske krydderier. For eksempel kan empanadas i Peru blive fyldt med ingredienser som peruviansk chili (aji amarillo), koriander, ost, majs og kartofler.<\/p>\n\n\n\n

Empanadas serveres ofte med forskellige saucer som salsa criolla, en frisk tomatbaseret sauce, eller huancaina-sauce, der er lavet med peruviansk ost og aji amarillo-chili. Disse saucer tilf\u00f8jer ekstra smag og kompleksitet til retten.<\/p>\n\n\n\n

I dag kan empanadas findes p\u00e5 mange gadeboder, markeder og restauranter i Peru. De er blevet en vigtig del af det peruvianske gadek\u00f8kken og en elsket del af den lokale madkultur. Turister og bes\u00f8gende har ogs\u00e5 taget retten til sig og nyder at smage de forskellige variationer af empanadas, som Peru har at byde p\u00e5.<\/p>\n\n\n\n

Empanadas er ikke kun begr\u00e6nset til Peru, men findes ogs\u00e5 i mange andre latinamerikanske lande som Argentina, Chile og Mexico. Hver region har sine egne unikke variationer og fyldninger, der afspejler den lokale kultur og smag.<\/p>\n\n\n\n

S\u00e5 hvis du bes\u00f8ger Peru, b\u00f8r du helt sikkert pr\u00f8ve de l\u00e6kre empanadas, der er tilg\u00e6ngelige. De er en del af Perus madarv og en smagsoplevelse, du ikke b\u00f8r g\u00e5 glip af.<\/p>\n\n\n\n

Forberedelsestid: 1 time og 20 min.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tilberedningstid: 25 min.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ingredienser:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1\u00bd hakket l\u00f8g
\u00bc kop olie, cirka
\u00bd kg hakket k\u00f8d
Salt
Peber
Paprika<\/p>\n\n\n\n

spidskommen
1 tsk st\u00f8dt chili eller efter smag
2 til 3 kogte \u00e6g i stykker
Oliven
koriander<\/p>\n\n\n\n

Hvedemel<\/p>\n\n\n\n

lidt vand<\/p>\n\n\n\n

1 \u00e6g<\/p>\n\n\n\n

200 g sm\u00f8r<\/p>\n\n\n\n

1 spsk sukker<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Tilberedning:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dej: <\/p>\n\n\n\n

Bland mel, salt og \u00e6g sammen med sm\u00f8rret. \u00c6lt og tilf\u00f8j lidt efter lidt en smule vand indtil dejen er glat og smidig.<\/p>\n\n\n\n

Lad den hvile i k\u00f8leskabet til n\u00e6ste dag eller mindst 3 timer.<\/p>\n\n\n\n

Fyld:<\/p>\n\n\n\n

Steg l\u00f8gene i olien, indtil de er gennemsigtige. Tils\u00e6t k\u00f8det og steg det, indtil det er gyldent. Krydr det med salt, peber, paprika eller spidskommen. Bland godt. Fjern det fra varmen og lad det k\u00f8le af.<\/p>\n\n\n\n

Rul dejen ud med en kagerulle og sk\u00e6r cirkler p\u00e5 cirka 10 cm i diameter med et glas eller en udstikker.<\/p>\n\n\n\n

Placer en portion k\u00f8dfyld p\u00e5 hver cirkel og l\u00e6g en stykke \u00e6g og 1 stk oliven ovenp\u00e5 k\u00f8det.<\/p>\n\n\n\n

Fugt kanterne af cirklerne med vand og fold dem sammen p\u00e5 midten for at d\u00e6kke fyldet. Tryk kanterne sammen med en gaffel.<\/p>\n\n\n\n

Placer empanadas p\u00e5 smurte og melstr\u00f8ede bageplader. Pensl dem med \u00e6g.<\/p>\n\n\n\n

Bages i en ovn ved 200\u00b0C i 20 minutter, indtil de er let gyldne.<\/p>\n\n\n\n

Lad dem k\u00f8le af og s\u00e5 er de klar til at spise – evt.med en chimichurri til.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Historien bag: Empanadas er en popul\u00e6r madret i Peru, der har sin oprindelse i Spanien. Denne l\u00e6kre ret best\u00e5r af indbagt k\u00f8d, der kan v\u00e6re b\u00e5de s\u00f8d og salt, afh\u00e6ngigt af pr\u00e6ferencerne hos den, der tilbereder den. Empanadas er blevet en vigtig del af det peruvianske k\u00f8kken og serveres ofte som en hurtig snack eller … <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":717,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_uag_custom_page_level_css":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[29,116,117,109],"tags":[147,212,131,149,162,213],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/empanadaspng.png","uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/empanadaspng.png",480,640,false],"thumbnail":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/empanadaspng-150x150.png",150,150,true],"medium":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/empanadaspng-225x300.png",225,300,true],"medium_large":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/empanadaspng.png",480,640,false],"large":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/empanadaspng.png",480,640,false],"post-slider-thumb-size":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/empanadaspng-330x190.png",330,190,true],"post-category-slider-size":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/empanadaspng-330x350.png",330,350,true],"1536x1536":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/empanadaspng.png",480,640,false],"2048x2048":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/empanadaspng.png",480,640,false],"blossom-recipe-schema":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/empanadaspng-45x60.png",45,60,true],"blossom-recipe-slider":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/empanadaspng.png",480,640,false],"blossom-recipe-blog":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/empanadaspng.png",480,640,false],"blossom-recipe-blog-one":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/empanadaspng.png",480,640,false],"mailpoet_newsletter_max":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/empanadaspng.png",480,640,false],"woocommerce_thumbnail":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/empanadaspng-300x300.png",300,300,true],"woocommerce_single":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/empanadaspng.png",480,640,false],"woocommerce_gallery_thumbnail":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/empanadaspng-100x100.png",100,100,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"Mette Brockmann","author_link":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/author\/mette-admin\/"},"uagb_comment_info":1,"uagb_excerpt":"Historien bag: Empanadas er en popul\u00e6r madret i Peru, der har sin oprindelse i Spanien. Denne l\u00e6kre ret best\u00e5r af indbagt k\u00f8d, der kan v\u00e6re b\u00e5de s\u00f8d og salt, afh\u00e6ngigt af pr\u00e6ferencerne hos den, der tilbereder den. Empanadas er blevet en vigtig del af det peruvianske k\u00f8kken og serveres ofte som en hurtig snack eller…","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/713"}],"collection":[{"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=713"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/713\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":750,"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/713\/revisions\/750"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/717"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=713"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=713"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=713"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}