{"id":635,"date":"2023-07-17T11:52:16","date_gmt":"2023-07-17T11:52:16","guid":{"rendered":"https:\/\/qoxqo.net\/?p=635"},"modified":"2023-07-25T08:27:16","modified_gmt":"2023-07-25T08:27:16","slug":"locro-de-pecho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/2023\/07\/17\/locro-de-pecho\/","title":{"rendered":"Locro de pecho"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-uagb-container uagb-block-c4347a75 alignfull uagb-is-root-container\"><div class=\"uagb-container-inner-blocks-wrap\">\n<div class=\"wp-block-uagb-image uagb-block-680d9e7f wp-block-uagb-image--layout-default wp-block-uagb-image--effect-static wp-block-uagb-image--align-none\"><figure class=\"wp-block-uagb-image__figure\"><img decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/locrodepecho-1.jpg \" sizes=\"(max-width: 480px) 150px\" src=\"https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/locrodepecho-1.jpg\" alt=\"\" class=\"uag-image-637\" width=\"891\" height=\"494\" title=\"\" loading=\"lazy\"\/><\/figure><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Historie:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Locro de pecho er en traditionel peruviansk ret, der har en rig historie og er en vigtig del af det peruanske k\u00f8kken. Retten har dybe r\u00f8dder i landets kultur og g\u00e5r tilbage til inkatiden.<\/p>\n\n\n\n<p>Locro de pecho er en suppe eller gryderet, der typisk laves med b\u00f8nner, kartofler, k\u00f8d og krydderier. Den er kendt for sin fyldige og hjertelige smag. &#8220;Locro&#8221; refererer til en type gryderet, mens &#8220;pecho&#8221; betyder bryst, hvilket henviser til grisebrystet, der ofte bruges i opskriften.<\/p>\n\n\n\n<p>Historisk set var locro de pecho en vigtig ret for inkafolket og blev betragtet som en n\u00e6ringsrig og vigtig f\u00f8dekilde. Inkafolket dyrkede kartofler og b\u00f8nner som hovedbestanddele i deres kost og kombinerede dem med k\u00f8d for at lave denne ret. De havde ogs\u00e5 avancerede landbrugsteknikker og udviklede en r\u00e6kke kartoffelsorter, der stadig anvendes i dagens Peru.<\/p>\n\n\n\n<p>Efter den spanske erobring af Peru i det 16. \u00e5rhundrede blev locro de pecho p\u00e5virket af europ\u00e6isk madkultur. Europ\u00e6iske ingredienser som l\u00f8g, hvidl\u00f8g og koriander blev introduceret i opskriften, og retten fik en ny dimension med smag og aroma.<\/p>\n\n\n\n<p>Locro de pecho har overlevet gennem \u00e5rhundrederne og er blevet en elsket traditionel ret i Peru. Den tilberedes og serveres ofte ved s\u00e6rlige lejligheder, festivaler og nationale fejringer. Den er ogs\u00e5 et popul\u00e6rt valg p\u00e5 restauranter over hele landet.<\/p>\n\n\n\n<p>Den pr\u00e6cise opskrift p\u00e5 locro de pecho kan variere fra region til region og fra familie til familie, og der findes ingen absolut standardopskrift. Dog er kombinationen af b\u00f8nner, kartofler og k\u00f8d kernen i retten.<\/p>\n\n\n\n<p>Locro de pecho har en s\u00e6rlig betydning for peruvianere, da den symboliserer nationens rigdom og mangfoldighed. Den er et udtryk for landets historie, kultur og kulinariske arv, og den forts\u00e6tter med at gl\u00e6de b\u00e5de lokalbefolkningen og bes\u00f8gende med sin l\u00e6kre smag og historiske betydning.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Forberedelsestid: 20 min.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Tilberedningstid: 1 time<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredienser:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>500 g oksebryst, sk\u00e5ret i tern<\/li>\n\n\n\n<li>2 spsk olivenolie<\/li>\n\n\n\n<li>1 l\u00f8g, finthakket<\/li>\n\n\n\n<li>2 fed hvidl\u00f8g, knust<\/li>\n\n\n\n<li>2 guler\u00f8dder, sk\u00e5ret i skiver<\/li>\n\n\n\n<li>2 kartofler, skr\u00e6llet og sk\u00e5ret i tern<\/li>\n\n\n\n<li>1 kop hvide b\u00f8nner, udbl\u00f8dt og kogt (eller brug konservesb\u00f8nner)<\/li>\n\n\n\n<li>4 kopper gr\u00f8ntsags- eller h\u00f8nsebouillon<\/li>\n\n\n\n<li>1 tsk spidskommen<\/li>\n\n\n\n<li>1 tsk paprika<\/li>\n\n\n\n<li>Salt og peber efter smag<\/li>\n\n\n\n<li>Frisk koriander eller persille til servering<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Tilberedning:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol>\n<li>Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tils\u00e6t l\u00f8g og hvidl\u00f8g og steg, indtil de er bl\u00f8de og let gyldne.<\/li>\n\n\n\n<li>Tilf\u00f8j k\u00f8dternene og brun dem p\u00e5 alle sider.<\/li>\n\n\n\n<li>Tils\u00e6t guler\u00f8dder, kartofler og kogte b\u00f8nner i gryden. R\u00f8r godt sammen.<\/li>\n\n\n\n<li>H\u00e6ld bouillon over ingredienserne og bring det hele i kog.<\/li>\n\n\n\n<li>Reducer varmen til lav, tils\u00e6t spidskommen, paprika, salt og peber. Lad det simre i ca. 30-40 minutter, eller indtil k\u00f8det er m\u00f8rt og kartoflerne er kogt.<\/li>\n\n\n\n<li>Smag til og juster krydderierne efter behov.<\/li>\n\n\n\n<li>Server Locro de Pecho varm, drysset med friskhakket koriander eller persille p\u00e5 toppen.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Historie: Locro de pecho er en traditionel peruviansk ret, der har en rig historie og er en vigtig del af det peruanske k\u00f8kken. Retten har dybe r\u00f8dder i landets kultur og g\u00e5r tilbage til inkatiden. Locro de pecho er en suppe eller gryderet, der typisk laves med b\u00f8nner, kartofler, k\u00f8d og krydderier. Den er kendt &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":637,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_uag_custom_page_level_css":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[29,116,117,109],"tags":[146,147,186,187,149,145],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/locrodepecho-1.jpg","uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/locrodepecho-1.jpg",891,494,false],"thumbnail":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/locrodepecho-1-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/locrodepecho-1-300x166.jpg",300,166,true],"medium_large":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/locrodepecho-1-768x426.jpg",768,426,true],"large":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/locrodepecho-1.jpg",800,444,false],"post-slider-thumb-size":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/locrodepecho-1-330x190.jpg",330,190,true],"post-category-slider-size":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/locrodepecho-1-330x350.jpg",330,350,true],"1536x1536":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/locrodepecho-1.jpg",891,494,false],"2048x2048":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/locrodepecho-1.jpg",891,494,false],"blossom-recipe-schema":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/locrodepecho-1-108x60.jpg",108,60,true],"blossom-recipe-slider":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/locrodepecho-1-480x494.jpg",480,494,true],"blossom-recipe-blog":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/locrodepecho-1-800x494.jpg",800,494,true],"blossom-recipe-blog-one":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/locrodepecho-1.jpg",891,494,false],"mailpoet_newsletter_max":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/locrodepecho-1.jpg",891,494,false],"woocommerce_thumbnail":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/locrodepecho-1-300x300.jpg",300,300,true],"woocommerce_single":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/locrodepecho-1-600x333.jpg",600,333,true],"woocommerce_gallery_thumbnail":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/locrodepecho-1-100x100.jpg",100,100,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"Mette Brockmann","author_link":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/author\/mette-admin\/"},"uagb_comment_info":2,"uagb_excerpt":"Historie: Locro de pecho er en traditionel peruviansk ret, der har en rig historie og er en vigtig del af det peruanske k\u00f8kken. Retten har dybe r\u00f8dder i landets kultur og g\u00e5r tilbage til inkatiden. Locro de pecho er en suppe eller gryderet, der typisk laves med b\u00f8nner, kartofler, k\u00f8d og krydderier. Den er kendt&hellip;","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/635"}],"collection":[{"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=635"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/635\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":770,"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/635\/revisions\/770"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/637"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=635"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=635"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=635"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}