{"id":258,"date":"2023-07-14T09:58:16","date_gmt":"2023-07-14T09:58:16","guid":{"rendered":"https:\/\/qoxqo.net\/?p=258"},"modified":"2023-07-25T09:07:34","modified_gmt":"2023-07-25T09:07:34","slug":"aji-de-gallina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/2023\/07\/14\/aji-de-gallina\/","title":{"rendered":"Aji de Gallina"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
Historien bag \"Aji de Gallina\"?\n<\/strong>\n\"Aji de Gallina\" er en traditionel peruviansk ret, der anses for at v\u00e6re en del af landets kulinariske arv. Historien bag retten str\u00e6kker sig tilbage til kolonitiden i Peru, hvor den blev p\u00e5virket af forskellige kulturelle og kulinariske traditioner.\n\nDet siges, at \"Aji de Gallina\" blev skabt som en m\u00e5de at bruge resterne af kogt kylling p\u00e5. Under kolonitiden blev kyllingek\u00f8d ofte serveret til de spanske koloniherrer og det der var tilovers blev brugt af slaver og tjenere. Disse tjenere ville bruge de kogte kyllingerester og kombinere dem med lokale ingredienser for at skabe en ny og velsmagende ret.\n\nNavnet \"Aji de Gallina\" refererer til to af de prim\u00e6re ingredienser i retten. \"Aji\" henviser til aji amarillo, en lokal peruviansk chili, der giver retten sin karakteristiske krydrede smag. \"Gallina\" betyder \"h\u00f8ne\" eller \"kylling\" p\u00e5 spansk og hentyder til den oprindelige brug af kogt kylling i retten.\n\nI dag er Aji de Gallina en popul\u00e6r peruviansk ret, der serveres i restauranter og hjem over hele landet. Den best\u00e5r typisk af revet kyllingek\u00f8d, der er kogt i en cremet sauce lavet af aji amarillo, m\u00e6lk, br\u00f8d og n\u00f8dder. Retten serveres ofte med ris og kartofler og er kendt for sin krydrede og fyldige smag.\n\n\"Aji de Gallina\" er blevet en vigtig del af Perus gastronomiske identitet og betragtes som en af landets mest ikoniske retter. Det er et eksempel p\u00e5 den kulinariske fusion, der sker i Peru, hvor indf\u00f8dte ingredienser og traditioner blandes med spanske, afrikanske og asiatiske p\u00e5virkninger for at skabe en unik og l\u00e6kker madkultur.\n\nForberedelsestid: 20 min.\nTilberedningstid: 45 min.<\/strong>\n\nIngredienser:<\/strong>\n1 stor kylling\n8 hakkede fed hvidl\u00f8g\n1 stilk bladselleri\n1 laurb\u00e6rblad\n1 gulerod sk\u00e5ret i 4\n2 hakkede l\u00f8g\nPeber\n1 pakke tucs eller saltede kiks\nSalt\n50 peanuts eller jordn\u00f8dder\n1 kg hvide kartofler, kogte\n10 sorte oliven\n3 kogte \u00e6g til pynt\n\u00bc kop olie\npersille til pynt\n\u00bd kop m\u00e6lk\n150 g frisk gul chili\n1 tomat til pynt\n\nTilberedelse:<\/strong>\n\nKog kyllingen i varmt vand med selleri, laurb\u00e6rblad, gulerod og salt, indtil den er m\u00f8r. Gem vandet fra kyllingen.  Fjern, sk\u00e6r og riv k\u00f8det i strimler.\n\nI en separat gryde varmes olie og steg det hakkede hvidl\u00f8g, det hakkede l\u00f8g, chilipeberne og peberfrugten. Steg det indtil l\u00f8get bliver gennemsigtigt. Blend tucs, peanuts, m\u00e6lk og h\u00e6ld det p\u00e5 panden.\n\nTils\u00e6t hertil den flossede kylling. R\u00f8r grundigt. Tils\u00e6t salt.\n\nPlacer aj\u00ed de gallina i midten af \u200b\u200ben sk\u00e5l og l\u00e6g de kogte kartofler, sk\u00e5ret i halve, rundt om den. \n\nPynt med oliven, kogt \u00e6g, tomat og persille.\n\nServer med hvide ris.\n\n\n\n<\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Historien bag “Aji de Gallina”? “Aji de Gallina” er en traditionel peruviansk ret, der anses for at v\u00e6re en del af landets kulinariske arv. Historien bag retten str\u00e6kker sig tilbage til kolonitiden i Peru, hvor den blev p\u00e5virket af forskellige kulturelle og kulinariske traditioner. Det siges, at “Aji de Gallina” blev skabt som en m\u00e5de … <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":260,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_uag_custom_page_level_css":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[29,116,118,109],"tags":[91,59,92,199,58,55,197,198],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-07-14_10h53_49.png","uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-07-14_10h53_49.png",480,640,false],"thumbnail":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-07-14_10h53_49-150x150.png",150,150,true],"medium":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-07-14_10h53_49-225x300.png",225,300,true],"medium_large":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-07-14_10h53_49.png",480,640,false],"large":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-07-14_10h53_49.png",480,640,false],"post-slider-thumb-size":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-07-14_10h53_49-330x190.png",330,190,true],"post-category-slider-size":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-07-14_10h53_49-330x350.png",330,350,true],"1536x1536":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-07-14_10h53_49.png",480,640,false],"2048x2048":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-07-14_10h53_49.png",480,640,false],"blossom-recipe-schema":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-07-14_10h53_49-45x60.png",45,60,true],"blossom-recipe-slider":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-07-14_10h53_49.png",480,640,false],"blossom-recipe-blog":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-07-14_10h53_49.png",480,640,false],"blossom-recipe-blog-one":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-07-14_10h53_49.png",480,640,false],"mailpoet_newsletter_max":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-07-14_10h53_49.png",480,640,false],"woocommerce_thumbnail":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-07-14_10h53_49-300x300.png",300,300,true],"woocommerce_single":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-07-14_10h53_49.png",480,640,false],"woocommerce_gallery_thumbnail":["https:\/\/qoxqo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-07-14_10h53_49-100x100.png",100,100,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"Mette Brockmann","author_link":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/author\/mette-admin\/"},"uagb_comment_info":3,"uagb_excerpt":"Historien bag \"Aji de Gallina\"? \"Aji de Gallina\" er en traditionel peruviansk ret, der anses for at v\u00e6re en del af landets kulinariske arv. Historien bag retten str\u00e6kker sig tilbage til kolonitiden i Peru, hvor den blev p\u00e5virket af forskellige kulturelle og kulinariske traditioner. Det siges, at \"Aji de Gallina\" blev skabt som en m\u00e5de…","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/258"}],"collection":[{"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=258"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/258\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":777,"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/258\/revisions\/777"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/260"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=258"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=258"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/qoxqo.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=258"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}